sobota 4. května 2013

Bramborové knedlíky plněné sójovým "masem" se špenátem

Ingredience:
Bramborové knedlíky
600g brambor uvařených ve slupce
100g hrubé mouky
100g krupice
100g sójových kostek (pokud použijete sójový granulát, ušetříte si nějaký čas, protože nebudete muset kostky krájet na drobno)
1 lžíce sójové omáčky
1 lžička kari
1 hrst sušených hub
1 malá petržel
1 a 1/2 cibule
olej
sůl


Špenát
450g špenátu
1/2 cibule
hrst vlašských ořechů
sůl
olej

Postup:
Bramborové knedlíky
Do vařící vody přidáme sójovou omáčku, sušené houby, kari, na kostky nakrájenou petržel, 1/2 cibule a sójové kostky a vaříme po dobu uvedenou na obalu. Po uvaření nakrájíme na drobno. Nakrájenou cibuli osmažíme na oleji na pánvi a smícháme se sójovým masem.
Brambory oloupeme a nastrouháme na jemno. S moukou, krupicí a solí zpracujeme v těsto.
Bramborové těsto plníme sójovým masem. (Chtěla jsem tvořit kuličky, ale kvůli spotřebě těsta jsem se nakonec rozhodla pro válečky. A protože jsem se bála, aby se mi nerozvařily, vyválela jsem hotové válečky v mouce. Ale to možná nebylo nutné.)
Vaříme ve vroucí vodě 10-15 minut.

Špenát
Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli a přidáme špenát. Necháme prohřát a přidáme na drobno nasekané ořechy a osolíme. Protože mi zbylo sójové maso, přidala jsem ho ke špenátu.

Žádné komentáře:

Okomentovat