neděle 6. října 2013

Zeleninové kuskusoto

Ingredience
1 hrnek kuskusu
1 hrnek osolené vařící vody
1 větší mrkev
1 velké rajče
1 červená paprika
1 kapie
1 hrnek nasekaného čerstvého špenátu
1/2 cibule
1 stroužek česneku
2 krémové žampiony
1 lžička sušené bazalky
1 lžička sušené petrželky
200ml mandlové smetany
sůl
pepř
olej

Postup
Kuskus zalijeme vroucí vodou a necháme 10 minut pod pokličkou.
Cibuli nakrájíme na jemno, česnek na plátky a dáme zpěnit na olej. Přidáme na tenké plátky nakrájené žampiony a osmahneme. Pak přidáme špenát a necháme zavadnout, zalijeme mandlovou smetanou a přidáme ostatní zeleninu pokrájenou na menší kousky. Okořeníme, necháme 3-5 minut vařit a vmícháme kuskus. Přendáme do zapékací mísy a 10-15 minut necháme zapéct v troubě.

2 komentáře: