středa 11. června 2014

Polévka z pečených brambor

To jsem si tak vzpomněla, že jsem kdysi kdesi viděla polévku z pečených brambor. Nebo s pečenými bramborami? Těžko říct. A protože si ráda dělám věci po svém, tak jsem se nechala inspirovat, udělala revizi dostupných surovin a začala vařit. A výsledek? Posuďte sami.

Ingredience
600g brambor
1l vody
1 kostka zeleninového bujonu
3 lžičky lahůdkového droždí
1 lžička soli
1 cibule
6 žampionů
hrst čerstvého koriandru





Postup
Brambory oloupeme a 450g nakrájíme na větší kusy. Dáme je na vymazaný plech a pečeme v rozpálené troubě dokřupava. V hrnci uvaříme vodu, přidáme zeleninový bujon a sůl a přisypeme opečené brambory. Rozmixujeme tyčovým mixerem a přidáme lahůdkové droždí.
Zbylé brambory nakrájíme na malé kostičky a dáme je do menšího vymazaného pekáčku. Dáme do trouby, můžeme je péct současně s bramborami na polévku.
Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na oleji. Přidáme na kousky nakrájené žampiony a necháme asi 5 minut.
Polévku rozdělíme do misek, posypeme čerstvým koriandrem, malými kousky brambor a směsí žampionů s cibulí.

Žádné komentáře:

Okomentovat